USAHA BAKMI TOPPING

UJIAN PRAKTEK SMK N 1 GIRITONTRO

PKK (Produk Kreatif dan Kewirausaahan)

PERENCANAAN USAHA BAKMI KUAH TOPPING

2019/2010

Nama : Tessalonica Putry Avrylya

Absen : 31 / Tiga Puluh Satu

Aneka makanan Tiongkok memang memiliki aneka ragam cita rasa. Dari sekian banyak makanan Tiongkok yang paling populer di Indonesia adalah Mie. Salah satunya adalah Bakmi merupakan sajian mie kuah dan mie goreng yang memiliki cita rasa yang enak dan begitu nikmat. Bakmi juga memiliki penggemar yang sangat banyak dimasyarakat, baik mulai dari kalangan anak – anak hingga kalangan orang tua. Meski Bakmi berasal dari daerah China namun makanan ini saat ini sudah meluas di berbagai daerah. Sehingga jika Anda ingin mendapatkan olahan Bakmi maka tidak perlu jauh – jauh datang ke China. Biasanya Bakmi sering disajikan dalam restoran maupun rumah makanan yang menyajikan menu masakan China.

Kelezatan yang dimiliki Bakmi memang tidak ada duanya. Sekarang ini olahan Bakmi juga banyak sekali dicari dimasyarakat. Varian Bakmi seiring berjalannya waktu juga mengalami perubahan. Bukan hanya sekedar Bakmi biasa tapi di tambahi dengan varian topping yang menambah daya tarik konsumen. Usaha Bakmi memang sangat menguntungkan sekali. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya penyedia sajian menu Bakmi di berbagai tempat yang tidak pernah sepi dari konsumen. Sehingga membuat bisnis Bakmi patut diperhitungkan.

Kelebihan Usaha Bakmi Topping :

Peluang usaha Bakmi Topping  memang menjajikan untuk para pelaku usaha sehingga ini menjadi kelebihan yang ada pada bisnis mie. Kelebihan lain yang terdapat pada bisnis Bakmi Topping ialah usaha Bakmi Topping dapat dijalankan dengan mudah karena cara mengolahnya tidak membutuhkan waktu lama dan bahan yang digunakan bisa diperoleh dengan mudah. Selain itu :

- Modal usaha yang dibutuhkan tidak terlalu besar.

- Segmen pasar yang global. (Bisa dikonsumsi orang tua, anak muda, anak kecil, orang mampu maupun orang kurang mampu)

-Mengonsumsi Bakmi tidak memerlukan waktu. (Pagi sampai malam bisa mengonsumsi Bakmi)

- Bahan untuk membuat Bakmi sederhana dan mudah di temukan di pasar lokal Indonesia.

Kekurangan Usaha Bakmi Topping :

Menjalankan bisnis bakmi ini akan ada beberapa kendala yaitu bisnis mie memiliki pesaing yang begitu tinggi. Butuh perjuangan besar supaya bisa mendapatkan konsumen dan mampu bersaing di dalam dunia bisnis bahan makanan. Bisnis ini membutuhkan banyak cara untuk bisa melancarkan usaha dan produk disukai masyarakat.

Konsumen Bakmi Topping :

Konsumen dari Bakmi bisa dilihat begitu besar baik anak sampai orang tua menyukai mie sebagai bahan makanan yang mudah diolah. Bakmi juga bisa dijadikan menu andalan pada suatu warung makan. Setiap harinya penjualan bakmi begitu meningkat sehingga sangat menguntungkan bagi pelaku usaha bakmi. Bila ingin mendapatkan konsumen yang besar maka cobalah untuk memasarkan produk bakmi dengan mencangkup lingkungan yang luas.

Penentuan lokasi usaha Bakmi Topping :

Apabila ingin menjankan usaha Bakmi Topping, hal penting berikutnya yaitu menentukan lokasi usaha. Penentuan lokasi usaha memang perlu dilakukan supaya nanti bisa menjalankan bisnis dengan maksimal. Sebenarnya lokasi yang cocok digunakan untuk menjual olahan Bakmi Topping memang sangat mudah sekali didapatkan. Karena banyak sekali tempat yang sesuai dipakai untuk berjualan Bakmi Topping. Usaha Bakmi Topping juga bisa diawali dengan membuka warung atau stand kecil-kecilan terlebih dahulu yang keberadaannya di kawasan yang memiliki tingkat keramaikan tinggi. Dan setelah nanti bisnis Bakmi Topping bisa berjalan dengan baik, lalu bisa mengembangkannya usaha skala yang lebih besar. Beberapa tempat yang cocok dipakai untuk menjalankan usaha Bakmi Topping mulai dari di pinggir jalan, pusat perbelanjaan, dekat kos – kosan maupun dekat pusat kota.

Bahan Baku Pembuatan Bakmi Topping :

Sebagai pelaku usaha mie maka perlu mengetahui mengenai bahan baku yang digunakan untuk membuat mie. Bahan yang digunakan untuk memproduksi mie ini sangat sederhana dan simple. Bahan tersebut berupa aneka jenis tepung, tepung yang digunakan akan menghasilkan beberapa jenis mie. Pelaku usaha bisa memilih jenis tepung yang diinginkan untuk menghasilkan jenis mie yang diinginkan. Tepung yang biasa digunakan untuk membuat mie ialah tepung tapioka, tepung pati, pewarna makanan, tepung sagu dan sebagainya. Dan untuk bumbumnya bawang merah, bawang putih, garam, merica, minyak sayur, jahe dan lain sebagainya.

Penentuan harga jual Bakmi Topping :

Sajian kuliner Bakmi Topping juga termasuk sajian makanan yang memiliki penggemar yang banyak dimasyarakat. Harga jual Bakmi Topping memang cukup terjangkau sehingga banyak yang menyukai makanan ini. Bakmi Topping bisa dijual dengan harga sekitar Rp. 20.000 per porsi (Porsi 2 orang) dan 10.500 untuk setengah porsi. Dengan mematok harga jual yang terjangkau maka nantinya bisa memikat banyak konsumen dan membuat usaha mie ramen yang Anda jalankan semakin berjalan dengan maksimal.

Persiapan ketika memulai usaha Bakmi Topping :

Persiapan awal dalam mengawali usaha Bakmi Topping yaitu mengenai modal usaha. Dimana modal yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha Bakmi Topping tidak terlalu besar sehingga bisnis ini bisa diawali dengan skala kecil. Usaha Bakmi Topping bisa dilakukan dalam skala rumahan agar tidak mengeluarkan modal yang besar. Selain modal usaha juga perlu menyiapkan berbagai kebutuhan peralatan serta bahan baku untuk mengolah Bakmi Topping. Persiapan tersebut memang harus dipersiapan sejauh hari sebelum bisnis Bakmi Topping dijalankan. Berbagai perlengkapan usaha yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha Bakmi Topping meliputi gerobak, etalase, wadah, panci, basko, kompor dan tabung, mangkok, piring, sendok, meja, kursi dan aneka peralatan yang lain. Untuk bahan baku yang dibutuhkan bakso sapi, udang, daging ayam, pangsit, jamur,  dan aneka bumbu pelengkap yang lain. Berbagai bahan baku yang digunakan untuk membuat Bakmi Topping bisa didapatkan melalui pasar tradisional maupun di toko terdekat.

Pemasaran Usaha Bakmi Toping :

Agar usaha Bakmi Topping  dapat berjalan dengan maksimal tentunya diperlukan strategi pemasaran yang tepat. Strategi pemasaran Bakmi Topping dapat dilakukan dengan cara membuat  cita rasa Bakmi Topping yang nikmat. Dengan membuat cita rasa yang nikmat maka bisa menarik minat dari konsumen sendiri. Sebenarnya Bakmi Topping juga bisa dipasarkan secara langsung kepada konsumen. Selain itu, bisa memasarkan Bakmi Topping dengan memanfaatkan melalui media sosial agar keberadaan bisnis Bakmi Topping mudah diketahui masyarakat luas. Berbagai jejaring sosial yang dapat digunakan untuk mempromosikan usaha Bakmi Topping diantaranya yaitu twitter, instagram, facebook, line, whatsapp, dan medsos yang lain. Supaya usaha Bakmi Topping dapat disukai masyarakat maka proses promosi harus dikerjakan secara maksimal agar bisnis bisa berjalan dengan lancar. Memasarkan usaha Bakmi Topping dengan menjalin kesempatan dengan para pengusaha kuliner mie atau bekerja sama dengan pemasok mie. Hal ini akan memudahkan lakunya produk bakmi dipasaran. Pelaku usaha dan pemasok mie tentu akan mengambil produk mie dalam jumlah yang cukup besar.

Analisa Usaha Bakmi Topping :

Modal

Investasi :

Peralatan					Harga
Etalase/gerobak				Rp.	1,500,000
Pisau				Rp.	48,000
Wadah				Rp.	70,000
Panci				Rp.	115,000
Baskom				Rp.	110,000
Wajan				Rp.	125,000
Spatula				Rp.	75,000
Kompor dan tabung gas				Rp.	245,000
Pengaduk				Rp.	50,000
Mangkok				Rp.	115,000
Sendok				Rp.	70,000
Garpu				Rp.	55,000
Meja				Rp.	115,000
Kursi				Rp.	95,000
Nampan				Rp.	65,000
Serbet				Rp.	35,000
Peralatan tambahan lain				Rp.	60,000
Jumlah Investasi				Rp.	2,948,000

Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap		Nilai
Penyusutan etalase/gerobak 1/54 x Rp. 1,500,000	Rp.	27,765
Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 48,000	Rp.	1,396
Penyusutan wadah 1/36 x Rp. 70,000	Rp.	1,939
Penyusutan panci 1/48 x Rp. 115,000	Rp.	2,395
Penyusutan baskom 1/48 x Rp. 110,000	Rp.	2,292
Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 125,000	Rp.	2,604
Penyusutan spatula 1/42 x Rp. 75,000	Rp.	1,785
Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 245,000	Rp.	5,104
Penyusutan pengaduk 1/36 x Rp. 50,000	Rp.	1,389
Penyusutan mangkok 1/42 x Rp. 115,000	Rp.	2,738
Penyusutan sendok 1/42 x Rp. 70,000	Rp.	1,666
Penyusutan garpu 1/42 x Rp. 55,000	Rp.	1,309
Penyusutan meja 1/48 x Rp. 115,000	Rp.	2,395
Penyusutan kursi 1/48 x Rp. 95,000	Rp.	1,979
Penyusutan nampan 1/36 x Rp. 65,000	Rp.	1,805
Penyusutan serbet 1/36 x Rp. 35,000	Rp.	986
Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 60,000	Rp.	1,625
Gaji karyawan	Rp.	100,000
Total Biaya Tetap	Rp.	1,061,172

Biaya Variabel
Bakso sapi	Rp.	50,000	x	30	=	Rp.	1,500,000
Mie	Rp.	45,000	x	30	=	Rp.	1,350,000
Udang	Rp.	35,000	x	30	=	Rp.	1,050,000
Daging ayam	Rp.	25,000	x	30	=	Rp.	750,000
Daun caisin	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Air kaldu	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Jahe parut	Rp.	2,000	x	30	=	Rp.	60,000
Bawang putih	Rp.	8,000	x	30	=	Rp.	240,000
Minyak wijen	Rp.	9,000	x	30	=	Rp.	270,000
Kecap manis	Rp.	12,000	x	30	=	Rp.	360,000
Garam	Rp.	1,500	x	30	=	Rp.	45,000
Kecap jepang shoyu	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Saus sambal thailang	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Minyak ikan	Rp.	8,000	x	30	=	Rp.	240,000
Gula pasir	Rp.	4,000	x	30	=	Rp.	120,000
Biaya sewa tempat	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Biaya air dan listrik	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Pangsit	Rp.	2,000	x	30	=	Rp.	60,000
Ceker	Rp.	2,000	x	30	=	Rp.	60,000
Kepiting	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Kerang	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Jamur	Rp.	2,000	x	30	=	Rp.	60,000
Total Biaya Variabel						Rp.	8,595,000

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	1,061,172 + 8,959,000 = Rp. 10.020.172

Pendapatan per Bulan
30	Porsi	x	Rp.	20.000	=	Rp.	600,000
	600,000	x	30	Hr	=	Rp.	18,000,000

Keuntungan per Bulan
Laba    =  Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	18,00,000	–	10,020,172	=	Rp.	7,979,828